1932年,百瀨五十教授在成功大學前身台南工業高等學校開啟學術生涯。時隔85年,百瀨五十教授長女泉美代子女士為了讓父親生命在台灣學子的記憶中延續,捐贈半數遺產約新台幣1,200萬元予成大,設置「百瀨五十教授與泉美代子女士」獎學金。為了紀念百賴五十教授,並展現對此捐贈之重視,成大自107學年起,每年在校慶期間舉辦百瀨五十教授紀念活動。今年依往例,配合成大校慶週化工系與化學系聯合舉辦二項活動: