敬悼黃定加老師─翁鴻山教授
文／成大化工系 51 級 翁鴻山 圖／成大博物館
1996 年成大 65 周年校慶教育部長吳京（中）與黃定加校長（右）
出生於偏鄉、締造優異的教育生涯
黃定加老師於 1932 年（民國 21 年），在台南市喜樹(位於南區西南側)出生，小學就讀於永寧公學校(現省躬國小)；畢業後考入台南一中，是該校開校以來第一個考進台南一中的畢業生！1951 年考入本校前身，臺灣省立工學院，化工系。1955 年畢業，因成績優異，隔年役畢，被母系延聘擔任助教，開始精彩的教育生涯，歷經講師、副教授、教授。1962 年獲得聯合國的原子能總署奬學金，赴日本原子力研究所研究；1969 年獲國科會獎助到美國德州休士頓大學研究一年；1979 年榮獲日本東京大學工學博士；1998 年退休獲頒名譽教授，2023 年又獲補頒榮譽講座教授。曾任國立成功大學化工系主任暨化工研究所長（1981-1987）、副校長（1995-1997）、代理校長（1996.7-1997.1）。
黃老師在學術上有優異的表現，發表 213 篇研究論文於國際及國內期刊上。曾榮獲教育部工科學術獎和第一屆國家講座（1997-2000），並多次獲得國科會、中國化工學會、中國礦業工程學會、中國工程師學會、徐氏基金會等單位頒發的許多獎項。
長期致力於物理化學教育
黃老師於 1956 役畢，回母系擔任李漢英教授（主授工業化學）的助教；二年後，因李教授轉往東海大學任教，就改任曹簡禹教授的助教，負責物理化學及實驗的助教工作。他對助教工作相當投入，為了準備物理化學及實驗，他看了很多的書，收集很多的資料。對每一個實驗項目，都會根據所收集的資料寫好實驗目的、方法及步驟，並親自做實驗確定可行性，然後刻鋼板油印分送給學生。後來黃老師在曹教授的鼓勵下，將那些實驗講義彙整成冊，且將曹簡禹教授列為第一作者，送去正中書局，經國立編譯館審查，訂為部定大學用書，以《物理化學實驗學》為書名於民國 52 年出版。該書可能是在台灣出版的第一本中文物理化學實驗教科書，採用的學校甚多，且賡續不斷數十年，例如到民國 76 年印行第 20 次。黃老師後來又於 73 年出版了《物理化學》乙書，也推出數次增訂版；二本書被許多學校採用，影響深遠。
物理化學研討課條理清晰
我升上三年級時，除了「物理化學」一科外，還有「物理化學研討」，由剛從助教升任講師的黃老師講授，他上課不僅很認真而且條理清晰！上過「物理化學研討」後，我把「物理化學」弄得更清楚。除了「物理化學研討」課，「物理化學實驗」也是黃老師帶的。
跟黃老師作研究，獲益良多
我在研究所碩士班畢業後，服役時去陸軍經理學校(現在叫國防管理學院)受訓，兩個月後，國防部一個命令下來，要我回到成大做研究。陸軍經理學校要我研究五個題目，那些題目不必做實驗，只要去找資料整理寫成報告就可以，仍有空閒的時間，所以我就去找曹簡禹和黃定加兩位老師，說我可以幫忙作實驗。
我跟曹老師和黃老師兩位作烏頭酸（二元酸）的酯化反應研究，黃老師先擬訂實驗項目和方法，由我進行實驗、推導公式撰寫報告，再由黃老師寫成中文的論文，最後由曹老師改寫成英文論文稿，投寄國際著名化工期刊 Industry and Engineering Chemistry （I &EC） 的Process Design and Development 期刊，結果被接受刊登（1968 年），算是我們化工系在國際化工期刊比較早發表的論文。我的運氣很好，有好的老師在前面帶！黃老師隔年還邀請我一道做另外一個研究。
擔任系主任積極延攬教師
黃老師在民國 70 年擔任化工系系主任之初，因增班之需要，並善加利用教育部與國科會的「重點科技方案」及「擴大延攬海外學人回國服務方案」，使化工系教師人數得以由原先的 13 人急速增至 28、29 人，增加了一倍之多！也因多位優秀且各擅專長的老師的加入，拓寬了化工系的研究領域，也奠定了化工系往多元化發展的基礎。
擔任副校長、代理校長全力推展校務
吳京校長於 1994 年上任後不久，就在校務會議提名黃定加老師擔任副校長。黃老師擔任副校長期間，除了全力協助推展校務工作，亦受託為校園規畫小組的召集人，策畫校園整體空間的利用與規劃數項重大工程，更於擔任代理校長期間，完成本校幾塊校地的回收、提出設置創新育成中心的構想，成立法律研究所及教育研究所，對本校貢獻良多。
協助企業界、致力產業發展
由於黃老師有紮實的物理化學及化工的基礎，因此曾協助許多油脂、澱粉、葡萄糖及製藥等的廠商，解決生產遭遇到的技術上的問題。以油脂為例，他曾成功地替某一廠商設計沙拉油的生產設備，包括萃取、脫色、脫臭等步驟，及從大豆、米糠、菜仔等萃取油脂的生產設備。
黃老師之研究範疇兼顧學術性與應用性，研究計畫除來自國科會外，亦有多項公私營機構、業界委託研究項目，藉此合作與交流機會，得以突破研發實務上之瓶頸，並助其提升產業競爭力。退休迄今，仍持續奉獻心力於協助中小企業進行產品研發與製程改善上。在 1988~1994 年間，曾擔任教育部科技顧問，對台灣科技與產業發展善盡學者建言，裨助政府制訂優良產業政策。
黃老師退而不休
黃老師於民國 87 年退休，因曾獲頒國家講座的榮銜，仍得主持國科會計畫，從事萃取中草藥有效成分的研究，直到 97 年為止。在這段期間，他多次與北京大學、北京清華大學、上海交通大學、南京中醫藥大學、中國藥科大學、河南中醫學院等校及上海、北京、南京、廣州等地中醫藥有關研究機構，進行中草藥方面的學術交流。其實黃老師長期都在協助本地相關廠商解決生產技術上的問題。
除上列工作外，黃老師退休後主要的精神是花在修訂《物理化學實驗學》及重新撰寫《物理化學》二本書，後者的新版增加許多章節，高達 21 章 1167 頁，新加入二位教授級的作者，皆是黃老師的二位千金（分別在台北科大化工系和成大生科所服務）。
黃老師平日喜歡觀賞日本 NHK 頻道的節目，退休後，更是主要的休閒活動。他說這個頻道常播映科技方面的訊息和知識，水準很高。每年他也會趁櫻花盛開和楓紅季節，到日本作一、二趟紓解身心的旅遊。
黃老師退休後直到約三年前，每星期會有一天搭車到化工系，查看公文和郵件，順便和幾位老同事閒聊，也常來我的研究室聊天。但是近三年因體力衰退，已不到化工系。二年來，他曾因身體違和，數次進出成大醫院，以迄安詳辭世。
一生行誼允為學界典範
綜觀黃老師勞碌的一生，能以偏鄉子弟，奮力上進得以進入台南一中和省立工學院就讀誠屬難得。因成績優異，服役後被母系延聘擔任助教，進而在學術界發揮其潛力；因勤奮致力於實驗教學，編著的物理化學實驗學與物理化學二書，被許多學校採用，影響深遠；又因研究傑出，從而獲頒許多獎項榮銜。黃老師的一生行誼允為「成大之光、學界典範」，令後輩永留懷思！
2025 年 6 月 4 日
維護單位:
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更新日期:
2025-06-05
