昭和6年，民國20年

本校創立，定名為台灣總督府台南高等工業學校，位於小東門外後甲，即目前之成功校區，面積18.3公頃。設機械工學、電氣工學及應用化學三科。

昭和15年，民國29年

機械工學、電氣工學二科增為二班，應用化學不增班，惟將電氣化學組獨立電氣化學科，共設四科六班。

昭和19年，民國33年

本校改稱為台南工業專門學校。機械工學科改稱機械科，電氣工學科改稱電氣科，應用化學科改稱化學工業科，電氣化學科依舊。增設土木科及建築科二科。

民國35年

本校改名為台灣省立台南工業專科學校。

民國35年

本校升格為台灣省立工學院，設有機械工程、電機工程、化學工程、電氣化學、土木工程、建築工程等六系。

民國39年

增購勝利校區，面積6.4公頃。

民國42年

廢電氣化學系，原有一、二年級學生併入化學工程系，以原系址新設礦冶工程學系。

民國44年

增設水利工程、工商管理、交通管理、會計統計等四個學系。

民國45年

本校改制為台灣省立成功大學。增設文理學院及商學院，文理學院設中國文學、數學、物理等三學系。商學院設工商管理、交通管理、會計統計等三學系，廢共同學科。

民國46年

增設外國語文學系及機械工程研究所碩士班。

民國48年

增設化學系、電機工程研究所碩士班、土木工程研究所碩士班。

民國49年

增設夜間部，設機械工程、電機工程、土木工程等三學系。

民國50年

復設共同學科。

民國51年

增設化學工程研究所碩士班，工學院夜間部停止招生。

民國54年

增設工程科學系。

民國55年

增購光復校區，面積20.6公頃。開辦新制夜間部，設企業管理、會計兩系。

民國56年

電機工程研究所增設博士班。夜間部增設中國文學系及外國語文學系。

民國57年

增設地球科學系、建築工程研究所碩士班。

民國58年

將文理學院分設為文學院及理學院。文學院含原有中文、外文系，及增設歷史學系。理學院設數學、物理、化學、地球科學等四學系。增設商學院工業管理研究所碩士班、化學工程研究所博士班。礦冶工程學系改稱礦冶及材料工程學系。

民國59年

增設造船工程學系、礦冶及材料科學研究所碩士班。建築工程系改名建築學系，並改為五年制。

民國60年

本校改制為國立成功大學。增購建國校區，面積7.3公頃。增設物理學研究所碩士班、都市計劃學系、土木工程研究所博士班。

民國61年

增設水利及海洋工程研究所碩士班。機械系增設航空工程組、工商管理學系分設為工業管理學系及企業管理學系。土木工程學系增設衛生工程組。夜間部增設歷史學系。建築學系恢復四年制。

民國62年

增設工業設計學系、機械工程研究所博士班。夜間部增設數學學系及工業管理學系。

民國63年

礦冶及材料學系分設為礦業及石油工程學系、冶金及材料工程學系。會計統計學系分設為會計學系及統計學系。工業管理學系改稱為工業管理科學系、交通管理學系改稱為交通管理科學系。夜間部增設電機工程學系及統計學系。

民國64年

夜間部增設機械工程學系、水利工程學系。

民國65年

機械工程學系航空組改設為航空工程學系。土木工程學系衛生工程組改設為環境工程學系。造船工程學系改稱為造船及船舶機械工程學系。增設航空測量研究所碩士班。夜間部增設應用化學系及交通管理科學系。

民國66年

增設交通工程及管理研究所碩士班。

民國67年

增設測量工程學系。夜間部數學系改稱應用數學系。

民國68年

增設工程科學研究所碩士班。交通工程及管理研究所改稱為交通管理科學研究所。

民國69年

商學院改稱為管理學院。增設應用數學研究所碩士班、環境工程研究所碩士班。

民國70年

增設礦冶及材料科學研究所博士班。

民國71年

拆除光復校區東北隅二十三戶違章建築，使光復校區得以完整。增設生物學系。

民國72年

增購自強校區及敬業校區，面積分別是3.5公頃及3.4公頃。增設醫學院。增設航空太空工程研究所碩士班及博士班。增設學士後醫學系。

民國73年

拆除成功校區東北隅七戶違章建築，使成功校區恢復完整。增設化學研究所碩士班、水利工程學系改稱為水利及海洋工程學系。

民國74年

增購力行校區，面積2.8公頃。增設歷史語言研究所碩士班，分歷史、中文二組招生。增設水利及海洋工程研究所博士班。航空工程學系改稱為航空太空工程學系。

民國75年

增設環境工程研究所博士班。冶金及材料工程學系改稱為材料工程學系。

民國76年

增購航空太空試驗場，面積20.9公頃，位於台南縣歸仁鄉。增設資訊工程研究所碩士班。增設都市計劃研究所碩士班。增設生物化學研究所碩士班。

民國77年

增設物理學研究所博士班。增設醫學工程研究所碩士班。增設交通管理科學研究所博士班。承接國產局0.6公頃航空太空試驗場用地。

民國78年

增設企業管理研究所碩士班。增設醫事技術學系、護理學系。增設藥理學研究所碩士班。

民國79年

增設地球科學研究所碩士班。增設造船工程研究所碩士班。增設生理學研究所碩士班。復健醫學系分設物理治療組、職能治療組。增購鄰接自強校區北側之原陸軍台南運輸營區，面積為9.4公頃。

民國80年

增設中國文學研究所碩士班，歷史語言研究所取消分組。增設建築研究所博士班，工業設計研究所碩士班。增設工業管理研究所博士班，統計學研究所碩士班。增設微生物及免疫學研究所碩士班。

民國81年

增設化學研究所博士班。增設資訊工程研究所博士班。礦業及石油工程學系改稱為資源工程學系，礦業及材料科學研究所分設為材料科學及工程研究所和資源工程研究所（含博士班、碩士班）。增設會計學研究所碩士班。增設基礎醫學研究所博士班。

民國82年

增設外國語文研究所碩士班、政治經濟學研究所碩士班、生物學研究所碩士班、臨床藥學研究所碩士班、應用數學研究所博士班、工程科學研究所博士班、造船工程研究所博士班、醫學工程研究所博士班、企業管理研究所博士班。

更名材料工程學系更名為材料科學及工程學系、歷史語言研究所改稱歷史研究所。

民國83年

大學法修正案，於元月五日公佈，元月八日生效，明訂系所合一。

增設都市計劃研究所博士班、航空測量研究所博士班、藝術研究所碩士班、製造工程研究所碩士班、國際企業研究所碩士班。復健醫學系分設為物理治療學系和職能治療學系。

民國84年

增設中國文學研究所博士班、醫學系工業衛生科增設環境醫學研究所碩士班。

民國85年

增設法律學研究所碩士班、教育研究所碩士班、地球科學研究所博士班、會計學研究所博士班。

民國86年

增設社會科學院、歷史學研究所博士班、資訊工程學系、行為醫學研究所碩士班。

民國87年

增設生物科技研究所碩士班、資訊管理研究所碩士班、分子醫學研究所碩士班、臨床醫學研究所博士班、統計學系博士班。

民國88年

增設生物科技研究所碩士班、資訊管理研究所碩士班、分子醫學研究所碩士班、臨床醫學研究所博士班、統計學系博士班。

增設碩士在職進修專班：外國語文學系、電機工程學系、工程科學系、企業管理EMBA。

民國89年

增設公共衛生研究所碩士班、台灣文學研究所碩士班、微電子工程研究所碩、博士班、國際企業研究所博士班、工業設計學系博士班、製造工程研究所博士班、細胞生物與解剖學研究所碩士班、財務金融研究所碩士班。

增設碩士在職進修專班：機械工程學系、工學院工程管理碩士學程、企業管理學系、土木工程學系、水利及海洋工程學系、政治經濟研究所、化學系。

停招進修學士班：數學系、統計系、歷史系、電機系。

民國90年

增設經濟學系、政治學系、電信管理研究所碩士班、醫事技術學系碩士班、生物科技研究所博士班、醫學系增設職業及環境醫學科。

增設碩士在職專班：建築學系、工業管理科學系。

停招進修學士班：工管系。

民國91年

增設口腔醫學研究所碩士班、光電科學與工程研究所碩士班、微機電系統工程研究所碩士班、物理治療學系碩士班、資訊工程學系增班、台灣文學系博士班、環境醫學研究所博士班、台灣文學系。

增設碩士在職專班：中國文學系、航空太空工程學系。

民國92年

增設電機資訊學院、規劃設計學院、法律學系、材料科學及工程學系增班、生物多樣性研究所碩士班、電腦與通信工程研究所碩士班、職能治療學系碩士班、健康照護科學研究所博士班。

增設碩士在職專班：歷史學系、地球科學系、國際經營管理碩士學程（IMBA）。

更名造船及船舶機械工程學系改名為系統及船舶機電工程學系、測量工程學系改名為測量及空間資訊學系、工業管理學系改名為工業與資訊管理學系。

民國93年

增設光電科學與工程研究所博士班、藥學生物科技研究所博士班、政治經濟學研究所博士班、科技法律研究所碩士班。

更名生物系改名為生命科學系、醫事技術學系改名為醫學檢驗生物技術學系、生物化學研究所改名為生物化學暨分子生物學研究所。

停招進修學士班：中文系、外文系、化學系。

民國94年

增設生物科學與科技學院、電腦與通信工程研究所博士班、資訊管理研究所博士班、財務金融研究所博士班、臨床醫學研究所碩士班、民航研究所碩士班。

民國95年

增設醫學資訊研究所碩士班、體育健康與休閒研究所碩士班、經濟學系碩士班、認知科學研究所碩士班、海洋科技與事務研究所碩士班及博士班、創意產業設計研究所碩士班及博士班、法律學系博士班、教育研究所博士班、生物多樣性研究所博士班、生物訊息傳遞研究所博士班、台灣文學系碩士在職專班、財務金融研究所碩士在職專班。

停招化學系碩士在職專班、進修學士班：會計學系、企業管理學系、水利工程學系。

更名微機電系統工程研究所更名為奈米科技暨微系統工程研究所。

民國96年

增設成功大學學士學位學程、光電工程學系、現代文學研究所碩士班、衛星資訊暨地球環境研究所碩士班、經營管理碩士學位學程、老年學研究所碩士班、生物資訊研究所碩士班、奈米科技暨微系統工程研究所博士班、國際經營管理研究所博士班、工業設計學系碩士在職專班、臨床醫學研究所碩士在職專班。

民國97年

增購歸仁校區北側台糖土地，面積為4.4公頃。

增設心理學系、太空天文與電漿科學研究所碩士班、熱帶植物科學研究所碩士班、公共衛生研究所博士班。

分組物理學系分為物理組及光電科學組。

民國98年

分組外國語文學系【博士班】、建築系分為建築設計組（5年制）及建築工程組（4年制）【學士班】。

更名製造工程研究所更名為製造資訊與系統研究所。

整併中國文學系與現代文學研究所系所合一。

停招機械工程學系【碩士在職專班】。

民國99年

整併「地球科學系」與「衛星資訊暨地球環境研究所」整併為「地球科學系」。

整併更名「生物訊息傳遞研究所」與「生物資訊研究所」整併更名為「生物資訊與訊息傳遞研究所」。

停招碩士在職專班：外國語文學系、歷史學系、中國文學系。

民國100年

整併1.「心理學系」與「認知科學研究所」整併為「心理學系」（含學士班、認知科學碩士班）。2.「生物多樣性研究所」與「生命科學系」整併為「生命科學系」（含學士班、碩士班、博士班）。3.「法律學系」與「科技法律研究所」整併為「法律學系」（含學士班、碩士班、博士班）。4.「臨床藥學研究所」、「藥學生物科技研究所」整併為「臨床藥學與藥物科技研究所」（含碩士班、博士班）。

整併增設增設「生物醫學工程學系」，整併「醫學工程研究所」為「生物醫學工程學系」（含學士班、碩士班、博士班）。

整併更名理學院「光電科學與工程研究所」與電機資訊學院「光電工程學系」整併更名為「光電科學與工程學系」（含學士班、碩士班、博士班），整併後歸屬理學院。

民國101年

整併「材料科學及工程學系」與「奈米科技暨微系統工程研究所」整併為「材料科學及工程學系」（含學士班、碩士班、博士班、奈微科技博士班）。

增設能源國際學士學位學程、尖端材料國際碩士學位學程。

民國102年

更名「太空天文與電漿科學研究所」更名為「太空與電漿科學研究所」。

增設交通管理科學系碩士在職專班、太空與電漿科學研究所博士班、多媒體系統與智慧型運算工程博士學位學程（與中央研究院合作）、自然災害減災及管理國際碩士學位學程。

民國103年

增設藥學系學士班、奈米積體電路工程碩士學位學程、跨領域神經科學國際博士學位學程。

民國104年

增設「考古學研究所」碩士班、「醫學院公共衛生碩士在職專班」、「生物科技與產業科學系」學士班、「科技藝術碩士學位學程」碩士班。

更名原「心理學系認知科學碩士班」更名為「心理學系碩士班」、原「成功大學學士學位學程」更名為「大一全校不分系學士學位學程」。

裁撤會計學系進修學士班、水利及海洋工程學系進修學士班、企業管理學系進修學士班、化學系碩士在職專班。

民國105年

增設（分組新增）台灣文學系碩士在職專班學籍分組為「一般在職組」與「教師在職組」。（班別新增）體育健康與休閒研究所運動健康與休閒管理碩士在職專班。（學位學程新增）奈米積體電路工程博士學位學程。

民國106年

整併（系所整併）原「生物科技研究所」、「生物資訊與訊息傳遞研究所」、「生物科技與產業科學系」整併為「生物科技與產業科學系」，整併後含「學士班」、「碩士班」、「博士班」。（分組整併）「物理學系」學士班原學籍分組「物理組」及「光電科學組」，整併為無學籍分組。

增設（班別新增）生物醫學工程學系醫療器材創新國際碩士班、法律學系碩士在職專班、護理學系國際博士班。（學位學程新增）能源工程國際碩士學位學程、能源工程國際博士學位學程、轉譯農業科學博士學位學程、戲劇碩士學位學程。（系所新增）食品安全衛生暨風險管理研究所。

民國107年

整併（系所整併）原「政治經濟研究所」與「政治學系」整併為「政治學系」（含「學士班」、「政治經濟學碩士班」、「政治經濟學博士班」及「政治經濟學碩士在職專班」）。

更名「大一全校不分系學士學位學程」更名為「全校不分系學士學位學程」。

增設（系所新增）數據科學研究所（碩士班）。（學位學程新增）心智科學原理與應用國際博士學位學程。

民國108年

更名「能源國際學士學位學程」更名為「能源工程國際學士學位學程」。「熱帶植物科學研究所」更名為「熱帶植物與微生物科學研究所」。

增設（系所新增）牙醫學系（學士班）。（學程新增）人工智慧科技碩士學位學程。

民國109年

增設（班次新增）材料科學及工程學系綠色應用材料碩士班。（學程新增）智慧製造國際碩士學位學程。（班別新增）人工智慧與資訊系統碩士在職專班（資訊工程學系）。

民國110年

增設（學程新增）人工智慧機器人碩士學位學程。

停招多媒體系統與智慧型運算工程博士學位學程。

整併（班次整併）「材料科學及工程學系奈微科技博士班」及「材料科學及工程學系博士班」整併為「材料科學及工程學系博士班」。

民國111年

增設（學位學程新增）全校永續跨域國際碩士學位學程、智慧運算碩士學位學程、智慧運算工程博士學位學程、高階經營管理博士學位學程。（班別新增）公共衛生研究所碩士在職專班、心理學系博士班。（分組新增）資訊工程學系博士班分組新增為「一般組」、「產學研究組」共2組。

停招醫學院公共衛生碩士在職專班、太空與電漿科學研究所博士班、心智科學原理與應用國際博士學位學程。

設立經教育部核准設立「國家重點領域研究學院」：智慧半導體及永續製造學院，含晶片設計學位學程、半導體製程學位學程、半導體封測學位學程、關鍵材料學位學程、智能與永續製造學位學程。

民國112年

增設（學位學程新增）智慧資訊安全碩士學位學程。（系所新增）太空系統工程研究所（碩士班）。（班別新增）護理學系專科護理師碩士在職專班。（分組新增）轉譯農業科學博士學位學程分組新增為「一般組」、「產學研究組」。

民國113年

增設（系所新增）公共衛生學系學士班。

更名（學院、學位學程更名）「人工智慧機器人碩士學位學程」更名為「智慧科技系統碩士學位學程」。

停招經營管理碩士學位學程（AMBA）。

裁撤中國文學系碩士在職專班、外國語文學系碩士在職專班。

民國114年

整併（系所整併）原「公共衛生學系」與「公共衛生研究所」整併為「公共衛生學系」（含「學士班」、「碩士班」、「博士班」及「碩士在職專班」）。

增設（班別新增）考古學研究所博士班。

停招尖端材料國際碩士學位學程、智慧製造國際碩士學位學程。

裁撤歷史學系碩士在職專班。

民國115年

更名（系所更名）原「統計學系」更名為「統計與資料科學學系」。原「電腦與通信工程研究所」更名為「通訊工程研究所」。

增設（分組新增）航空太空工程學系博士班分組新增為「一般組」及「產學研究組」。